29 Ocak 2013 Salı

Mısır Unlu Hamsi Tava

Mısır Unlu Hamsi Tava Malzemeleri 
Hamsi 
Mısır unu 
Tuz
Sıvıyağ 

Hazırlanışı
Temizlenen hamsiler mısır ununa bulanır.
Teflon tavada sıralanan hamsilere az sıvıyağ ekleyerek her iki yüzü kızartılır.
Salata eşliğinde hamsiler sıcak sıcak servise sunulur.


Afiyet Olsun
Devamını Oku »

24 Ocak 2013 Perşembe

Amonyaklı Pasta Tarifi 6 Katlı

Amonyaklı Pasta 6 Katlı Malzemeleri
3 yumurta
1.5 çay bardağı şeker
3 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı amonyak(yarım fincan suda eritilir)
Un
Kreması İçin Malzemeler
2 kilo süt(1.5 su bardağı ayıralım)
4 yemek kaşığı nişasta
8 yemek kaşığı dolusu un
2.5 su bardağı şeker
2 paket vanilya
100 gr margarin
2 paket şanti
Süslemek için
Yarım fincan süt
160 gr bitter çikolata
Hazırlanışı
Cam kase içine aldığımız yumurta,yoğurt,sıvıyağ,eritilmiş tereyağ,amonyak(yarım kahve fincanı suda eritilmiş)   karıştırılır ve un eklenerek kulak memesi yumuşaklığından biraz daha sert bir hamur elde edilir.
Elde edilen pasta hamuru altı eşit parçaya ayrılır.
Altı eşit parçaya ayrılan bezeler merdane yardımıyla hafif un serpilerek pasta tepsisi büyüklüğünde açılır.
200 derecede önceden ısıtılmış fırında tek tek beşer dakika aralıklarla kontrollü şekilde pişirilir.
 
Pasta tabanları soğumaya bırakılır.
Kreması için geniş tencereye süt,nişasta,un,şeker ilave edilip çırpılır.
Orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
Muhallebi kıvamındaki kremaya margarin ve vanilya eklenerek ocaktan alınır.
Mikser yardımıyla aralıklarla çırpılarak,soğutulur.
İki kilo sütten ayırdığımız bir buçuk su bardağı sütle iki paket şanti çırpılır.
Soğuyan kremaya şanti eklenerek mikser yardımıyla çırpılır.
Pasta tepsisine ilk pasta tabanını alıp üzerine bol krema sürelim.
Tüm katları bu şekilde bol kremalıyarak hazırlayalım .
Kalan kremayı pastanın etrafına sürerek kremalama işlemini bitirelim.
Son olarak geniş cezvede yarım fincan süt ısıtılıp içinde160 gr bitter çikolata eritlir.
Eritilmiş çikolata pastanın tam ortasıntan dökülerek süslenir.
 Bir gün dinlenen altı katlı amonyaklı nefis pasta servise hazırdır.
Hem lezzetli hem çok bereketli pastayı denemenizi tavsiye ederim.

Devamını Oku »

17 Ocak 2013 Perşembe

Pazılı Peynirli Gözleme

Pazılı Peynirli Gözleme Malzemeleri
2su bardağı ılık su
1yemek kaşığı kuru maya
1atlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Un
İç Malzeme
1demet pazı
1 soğan
Yarım çay bardağı sıvıyağ
tuz
karabiber
kırmızı biber
250gr peynir
Üzerine Sürmek İçin Tereyağ
 Hazırlanışı
Malzemelerle hazırlanan hamur ılık ortamda mayalanmaya bırakılır.
 Hamur mayalanırken iç malzeme hazırlanır.
Pazı yıkanıp ince doğranır.
Soğan ince doğaranıp sıvıyağda kavurulur.
Kavrulan soğanlara pazı eklenerek sotelenir.
Pazı suyunu çekene kadar kavurulur.
Kavurulan içe rendelenmiş peynir,tuz,kırmızıbiber,karabiber eklenerek karıştırılır.
Soğumaya bırakılır.
Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde parçalar alıp merdane yardımıyla tabak büyüklüğünde açtığımız hamurların içine hazırladığımız harçtan koyup D şeklinde şekillendirip yağsız tavada iki yüzünüde kızartalım.
Kızaran gözlemelere tereyağ sürüp tepsiye dizelim .
Sıcak servis yapalım.
Afiyet Olsun
Devamını Oku »

16 Ocak 2013 Çarşamba

Kahvaltı Sofrası(Pazılı Peynirli Gözleme)

Kahvaltı Sofrası
Pazılı Peynirli Gözleme
Patates,Biber Kızartması
Haşhaşlı Çörek,Çaylı kek,Nazlı
Kahvaltılık(zeytin,peynir,tereyağ,acılı sos,reçeller,salatalık,domates)

Pazılı Peynirli Gözleme Malzemeleri
2su bardağı ılık su
1yemek kaşığı kuru maya
1atlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Un
İç Malzeme
1demet pazı
1 soğan
Yarım çay bardağı sıvıyağ
tuz
karabiber
kırmızı biber
250gr peynir
Üzerine Sürmek İçin Tereyağ
 Hazırlanışı
Malzemelerle hazırlanan hamur ılık ortamda mayalanmaya bırakılır.
 Hamur mayalanırken iç malzeme hazırlanır.
Pazı yıkanıp ince doğranır.
Soğan ince doğaranıp sıvıyağda kavurulur.
Kavrulan soğanlara pazı eklenerek sotelenir.
Pazı suyunu çekene kadar kavurulur.
Kavurulan içe rendelenmiş peynir,tuz,kırmızıbiber,karabiber eklenerek karıştırılır.
Soğumaya bırakılır.
Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde parçalar alıp merdane yardımıyla tabak büyüklüğünde açtığımız hamurların içine hazırladığımız harçtan koyup D şeklinde şekillendirip yağsız tavada iki yüzünüde kızartalım.
Kızaran gözlemelere tereyağ sürüp tepsiye dizelim .
Sıcak servis yapalım.
Afiyet Olsun
Devamını Oku »

7 Ocak 2013 Pazartesi

Yoğurtlu Erişte Salatası

Yoğurtlu Erişte Salatası
Erişte
Yoğurt
Mayonez
Kırmızı Biber(közlenmiş,şerit doğranmış)
Kornişon turşu(küp doğranmış)
Ceviz(iri dövülmüş)
Maydanoz(ince kıyılmış)

Hazırlanışı
 Erişte makarna gibi haşlanıp,süzülür.
Sıvıyağ ve tuzla karıştırılıp ılımaya bırakılır.
Camkasede yoğurt,mayonez,kırmızı biber,kornişon turşu,ceviz,maydanoz karıştırlı.
Haşlanan erişte yoğurtlu harçla  harmanlanarak servis kabına alınır.
Afiyet Olsun
Devamını Oku »
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...