Mantarlı Kıymalı Gözleme Tarifi

Gözleme Malzemeleri

4 su bardağı ılık su
1yemek kaşığı kuru maya
2 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Un

Kıymalı İç İçin

250 gr kıyma
2 soğan
2 domates
2 sivri biber
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı acı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1tatlı kaşığı tuz

Mantarlı İç İçin

½ mantar
2soğan
2sivri biber
2 domates
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı rende kaşar

 Hazırlanışı

Hamur malzemeleri ile yoğurduğumuz hamuru ılık ortamda mayalanmaya bırakalım. Hamur mayalanırken iç malzemeleri hazırlayalım.Robota 2 biber,2domates,2soğan,maydanoz koyarak geçirelim.Cam kaba aldığımız kıymanın içine robottan geçirdiğimiz malzemeleri ve tuz,karabiber,pulbiberide katarak çiğden karıştıralım.Mantarlı iç içinde önce soğanları ince doğrayıp ½ çay bardağı sıvıyağ koy duğumuz tavaya alıp kavuralım.Sırasıyla ince doğranmış biber,ince doğranmış mantar ve domatesleri ekleyerek hızlı ateşte kavuralım,baharatlarını katıp ateşten alalım.mantarlı iç kullanırken kaşar rendesini ilave edelim.

Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde parçalar alıp merdane yardımıyla tabak büyüklüğünde açtığımız hamurların içine hazırladığımız harçlardan koyup D şeklinde şekillendirip yağsız tavada iki yüzünüde kızartalım.Kızaran gözlemelere tereyağ sürüp tepsiye dizelim .Sıcak servis yapalım.

Afiyet Olsun