Amonyaklı Pasta Tarifi 6 Katlı

Amonyaklı Pasta 6 Katlı Malzemeleri
3 yumurta
1.5 çay bardağı şeker
3 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı amonyak(yarım fincan suda eritilir)
Un
Kreması İçin Malzemeler
2 kilo süt(1.5 su bardağı ayıralım)
4 yemek kaşığı nişasta
8 yemek kaşığı dolusu un
2.5 su bardağı şeker
2 paket vanilya
100 gr margarin
2 paket şanti
Süslemek için
Yarım fincan süt
160 gr bitter çikolata
Hazırlanışı
Cam kase içine aldığımız yumurta,yoğurt,sıvıyağ,eritilmiş tereyağ,amonyak(yarım kahve fincanı suda eritilmiş)   karıştırılır ve un eklenerek kulak memesi yumuşaklığından biraz daha sert bir hamur elde edilir.
Elde edilen pasta hamuru altı eşit parçaya ayrılır.
Altı eşit parçaya ayrılan bezeler merdane yardımıyla hafif un serpilerek pasta tepsisi büyüklüğünde açılır.
200 derecede önceden ısıtılmış fırında tek tek beşer dakika aralıklarla kontrollü şekilde pişirilir.
 
Pasta tabanları soğumaya bırakılır.
Kreması için geniş tencereye süt,nişasta,un,şeker ilave edilip çırpılır.
Orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
Muhallebi kıvamındaki kremaya margarin ve vanilya eklenerek ocaktan alınır.
Mikser yardımıyla aralıklarla çırpılarak,soğutulur.
İki kilo sütten ayırdığımız bir buçuk su bardağı sütle iki paket şanti çırpılır.
Soğuyan kremaya şanti eklenerek mikser yardımıyla çırpılır.
Pasta tepsisine ilk pasta tabanını alıp üzerine bol krema sürelim.
Tüm katları bu şekilde bol kremalıyarak hazırlayalım .
Kalan kremayı pastanın etrafına sürerek kremalama işlemini bitirelim.
Son olarak geniş cezvede yarım fincan süt ısıtılıp içinde160 gr bitter çikolata eritlir.
Eritilmiş çikolata pastanın tam ortasıntan dökülerek süslenir.
 Bir gün dinlenen altı katlı amonyaklı nefis pasta servise hazırdır.
Hem lezzetli hem çok bereketli pastayı denemenizi tavsiye ederim.

Yorumlar

  1. Unknown24 Ocak 2013 15:27

    ellerinize saglık nefis olmuş.amonyagı nerden alabilıriz acaba.

    YanıtlaSil
  2. Adsız24 Ocak 2013 15:40

    Ellerine sağlık, öyle cezbedici duruyor ki...
    Gel de canın çekip de yapmak isteme.
    Afiyetler olsun.

    YanıtlaSil
  3. behlulksn24 Ocak 2013 17:54

    tesekkurler amonyağı aktardan bulabılırsınız

    YanıtlaSil
  4. nanemaydonoz sofrasıGÜL24 Ocak 2013 23:09

    çocukken ablam çok yapardı ve yaşpastalardan tadı daha güzeldi bana göre,ne zamandır aklımda önce amonyak alayım, pasta öyle güzel görünyorki helede o akan çikolata sosuyla bu saatte aklıma soktun canım,ellerin dert görmesin

    YanıtlaSil
  5. nabrut fıdıllıoğlu25 Ocak 2013 16:55

    bu pastanın tadını çok merak ediyorum ben.daha öncede duydum ama yemek nasip olmadı.yemeden de denemeye cesaretim yok...
    ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  6. VuslaT28 Ocak 2013 10:59

    şahane bir tarif ve gerçekten çok güzel. Ellerinize sağlık. Mutlaka deneyeceğim..Sevgiler.

    YanıtlaSil
  7. Birkaselezzet blogspot.com29 Ocak 2013 12:52

    canım ben bu pastanın aşığıyım ye bida ye nefis bir lezzet.
    ellerine sağlık:)

    YanıtlaSil

Yorum Gönder