24 Mart 2013 Pazar

Amonyaklı Pasta

Amonyaklı Hindistan Cevizli Pasta Malzemeleri
3 yumurta
1.5 çay bardağı şeker
3 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı amonyak(yarım fincan suda eritilir)
Un
Kreması İçin Malzemeler
5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı dolusu un
2 su bardağı şeker
2 paket vanilya
50 gr margarin
Pişen kremanın içine katmak için
1 paket şanti
1 su bardağı süt
Üzerine sürmek için
1 paket şanti
Süslemek için
Hindistan Cevizi 
Cam kase içine aldığımız yumurta,yoğurt,sıvıyağ,eritilmiş tereyağ,amonyak(yarım kahve fincanı suda eritilmiş)   karıştırılır ve un eklenerek kulak memesi yumuşaklığından biraz daha sert bir hamur elde edilir.Elde edilen pasta hamuru altı eşit parçaya ayrılır.Altı eşit parçaya ayrılan bezeler merdane yardımıyla hafif un serpilerek pasta tepsisi büyüklüğünde açılır.200 derecede önceden ısıtılmış fırında tek tek beşer dakika aralıklarla kontrollü şekilde pişirilir.Pasta tabanları soğumaya bırakılır.Kreması için geniş tencereye süt,nişasta,un,şeker ilave edilip çırpılır.Orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.Muhallebi kıvamındaki kremaya margarin ve vanilya eklenerek ocaktan alınır.Mikser yardımıyla aralıklarla çırpılarak,soğutulur.Soğuyan kremaya bir su bardağı süt ile hazırlanan kremşanti eklenerek mikser yardımıyla çırpılır.Pasta tepsisine ilk pasta tabanını alıp üzerine bol krema sürelim.Tüm katları bu şekilde bol kremalıyarak hazırlayalım .Bu ölçülerle yapılan Krema aralarına tam geliyor .Bu halde pasta mutlaka bir gece dinlendirilir.Ertesi gün bir su bardağı sütle şanti hazırlanarak pastanın üzeri tamamen şanti sürülür.Bol hindistan ceviziyle mantolanan amonyaklı altı katlı pasta servise hazır.Afiyet Olsun

Diğer Yaş Pasta Tariflerine Bakmak İsterseniz Buyrun
Baton Yaş Pasta
Şantili Yaş Pasta
Muzlu Yaş Pasta
Zebra Yaş Pasta
Ispanaklı Yaş Pasta
Rulo Yaş Pasta
Alman Yaş Pasta
Piramit Yaş Pasta
Çikolatalı Yaş Pasta
Çilekli Yaş Pasta
Amonyaklı Yaş Pasta

5 yorum:

  1. Allahım çok nefis görünüyor,mutlaka denemeliyim ama biraz uğraştırıcı görünüyor..Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  2. harika görünüyor...
    canım çekti...
    ellerinize sağlık :)

    YanıtlaSil
  3. Nasıl bir görüntü böyle, nefisss, ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
  4. amonyak sedir nereden bulunur acaba

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aktarlarda satılır.Goruntusu karbonata benzer işlevide bi nevi kabartıcıdır.Bildiğim kadarıyla yardımcı olmaya çalıştım.

      Sil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...