22 Aralık 2011 Perşembe

Ekşili Köfte Çorbası

Ekşili Köfte Çorbası Malzemeleri
 2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı salça
6 su bardağı su
tuz
Köftesi İçin
200 gr kıyma
1 fincan pirinç
1 soğan
1 yumurta
1 çay kaşığı karabiber
tuz
1 çay bardağı un( köfteleri bulamak için)
Terbiyesi İçin
1 limonsuyu
1 yumurta
Üzerine
Bir tutam maydanoz

Hazırlanışı

Cam kasenin içine kıymamızı alalım.
Soğanı rendeleyelim,yıkanan pirininci,yumurtayı,tuz ve karabiberi ilave edip yoğuralım.
Küçük küçük misket büyüklüğünde köfteler yapalım.
Bir tepsinin içine unu alalım,küçük köfteleri tepside sallayarak una bulayalım.
Tencerede yağ karışımıyla,salçayı kavuralım.
Kavrulan salçaya suyunu ilave edip kaynamaya bırakalım.
Kaynayan suya köfteleri tek tek salalım.
Çorbamızı kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Köfteler irileşene kadar kaynatalım.
Bir kasede yumurta ve limon suyunu çırpalım(çorbanın suyunda iki yemek kaşığı terbiyeye eklyerek ılındıralım),yavaş yavaş terbiyeyi çorbamızı karıştırarak ilave edelim,çorba çok koyulaşırsa  sıcak su ekleyelim.
Bir taşım daha kaynayan çorbamızı servis kabına alıp ince doğradığımız maydanozla süsleyelim.
Çorbamız servise hazırdır.

Afiyet olsun

7 yorum:

  1. akşam akşam ne güzel gider bu çorba

    YanıtlaSil
  2. Bizimde çok sevdiğimiz bir çorbadır.
    Eline sağlık canım..

    YanıtlaSil
  3. çok severim canım.harika olmuş.ellerine sağlık .sevgiler.

    YanıtlaSil
  4. Nasıl severim.Ellerine sağlık.Çok nefis görünüyor.

    YanıtlaSil
  5. offff ekşili ekşili enfes olur :)
    ellerine sağlk afiyet olsun:=)

    YanıtlaSil
  6. Bayılırım ellerine sağlık canım :)

    YanıtlaSil
  7. kaç akşamdır ablamlar yap yap diyordu bu kadar olmaz benden uzun yaşayacaksın : )

    YanıtlaSil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...