8 Ekim 2012 Pazartesi

Ispanaklı Kol Böreği

Ispanaklı Kol Böreği Malzemeleri
2 su bardağı su
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı maya
Tuz
Unİç malzemeleri
1/2 kilo ıspanak
tuz
karabiber
300 gr beyaz peynir
Açılan yufkaları yağlamak için sıvıyağ
Hazırlanışı 
Su,maya,sıvıyağ,tuz,un  ile yumuşak bir hamur elde edilip yarım saat dinlendirilir.
Hamurdan yumruğumuz büyüklüğünde bezeler yapılır.
Beze merdane veya oklava yardımıyla büyütülüp yufka elde edilir.
Elde edilen yufkanın her yeri bolca sıvıyağ ile bulanır.
Yakanıp süzülen ıspanaklar enli enli doğranır ve tuz.kırmızıbiber,karabiber eklenerek hazırlaır.
Yağlanan bütün yufkanın çevresine, iki parmak genişliğindeki kısmına,eşit şekilde harç serpiştirilir.
Serpilen Ispanakların üzerine beyaz peynir ufalanır.
Yufkanın kanerlarından ıspanakları örtecek şekilde yufkanın iç kısmına doğru eşit şekilde yufka rulo yapılarak sarılır.
Yufkanın Ortası bıçakla artı şeklinde kesilir.
Uzun ince sardığımız börek yağladığımız fırın tepsisine ortadan başlayarak kendi etrafında saralım.
Diğer yufkalarada aynı işlem uygulanarak tepsi doldurulur.
Ispanaklı kol böreğinin üzerine elimizle sıvıyağ sürelim fırında kızarana kadar pişirilir.
Sıcak sıcak servise sunulur.

Afiyet Olsun

8 yorum:

  1. Mımmm..nefis..açma börekler zahmetli,ama çok leziz oluyorlar..ellerinize sağlık..sevgiler.

    YanıtlaSil
  2. işte bu harika görünüyor,ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  3. Yine dokturmussunuz ellerinize saglik bizde cok yapariz bunu.sivaslimisiniz yoksa:))

    YanıtlaSil
  4. beni benden alan bir görüntü ellerine sağlık, acayip iştah açıcı olmuş.

    YanıtlaSil
  5. Hayırlı günler, ellerinize, emeğinize sağlık çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

    Saygılar.

    YanıtlaSil
  6. Hilalciğim, merhaba.Önce, hastalık sebebi ile verdiğim uzun arada hatır soran yorumun için çok teşekkür ederim.
    Ispanaklı böreğin çok güzel görünüyor, ellerine sağlık.En sevdiğim börek sanırım ıspanaklı olanı,kol böreği ise muhteşem! Sevgilerimle.

    YanıtlaSil
  7. El açması olunca da bir başka güzel olyor elinize sağlık sevgiler...

    YanıtlaSil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...