Çılbır Tarifi

Cılbır Malzemeleri

5 yumurta

2 subardağı su

3 yemek kaşığı sirke

1 çay kaşığı tuz

Sosu İçin

Sarımsaklı yoğurt

125 gr tereyağ

1 tatlı kaşığı tozkırmızıbiber

Hazırlanışı

Tencereye iki su bardağı su alınıp sirke,tuz ilavesi ile kaynatılır.

Kaynayan suya yumurtalar tek tek kırılır.

Beyazları tutulan yumurtanın sarısı tutulmadan yani kayısı kıvamındayken sudan alınır.

 Yumurtalar delikli kepçe yardımıyla servis tabağına geçirilir.

Üzerine iki su bardağı kadar sarımsaklı yoğurt dökülür.

Son olarak tavada kızdırılmış tereyağlı tozbiber karışımı üzerine gezdirilir.

Taze ekmek eşliğinde Çılbır yemeği servise hazırdır.

İsteye göre çılbır porsiyonluk tabaklarda servis yapılır. 

Afiyet Olsun