Kuru Patlıcanlı Karışık Dolma Malzemeleri
15 kuru patlıcan
1 demet lahana(karışık beyaz,kara)
2 su bardağı pirinç
4 soğan
2 yemek kaşığı nar ekşisi(sumak)
1 çay kaşığı kişniş
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı sıvıyağ
3 su bardağı su
Tuz
1 demet lahana(karışık beyaz,kara)
2 su bardağı pirinç
4 soğan
2 yemek kaşığı nar ekşisi(sumak)
1 çay kaşığı kişniş
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı sıvıyağ
3 su bardağı su
Tuz
Hazırlanışı
Kuru patlıcanlar akşamdan ıslanır.Ertesi gün önce patlıcanlar beş dakika kaynatılır.Sonra sırayla beyaz lahana,karalahana yaprakları haşlanarak sarılmaya hazır süzgeçte bekletilir
.Bu arada tencerede ince doğranan soğanları sıvıyağda sarartalım.Pirinçlerlede kavuralım ve baharatlarını,biber salçası ilave ederek yarım ölçü suyla demlendirelim.Yaprakları sararak tencerenin yarısına sıralayalım kuru patlıcanlarıda bir parmak eksik doldurup ağızlarını sıkıp tencereye sıralayalım kalan suyu ekleyip sıvıyağ gezdirdiğimiz dolmalarımızın üzerine tabak kapatarak 10 dk hızlı ateşte sonra kısık ateşte pişirelim.Pişmesine yakın nar ekşisi veya sumak suyu katıp 10 dk sonra ocaktan alınır.
Afiyet Olsun
hepsi harika görünüyor olsada yesem :) gece gece olsun yerim valla :) ellerinize sağlık...
YanıtlaSilDOLMALAR NEFİS GÖRÜNÜYOR ELLERİNE SAĞLIK.
YanıtlaSilvayyyy.hepsi başka güzel olmuş canım.zaten kuru dolmayıda çok severim.ellerine sağlık.öpüyorum.
YanıtlaSilOlá!
YanıtlaSilPassei para uma visitinha...
Seu blog é muito bonito e agradável.
Gosto das receitas... especiais e saborosas.
FELIZ PÁSCOA!!!✿°º
✿♫♫º
Beijinhos.
Brasil°º
• ♥♥♫° ·.
( ),,( )
(=':'=)
(,,)♥(,,)
Kuru dolmaya bayılırım mis gibi kokusu burnuma kadar geldi şimdi, ellerinize sağlık:)
YanıtlaSilbayılırım dolmalara nefis görünüyorlar ellerinize sağlık.
YanıtlaSilşimdi yemek yememiş olsam bu tabaktakilerin yarısını garanti yerim. ellerinize sağlık çok severim kuru dolmayı
YanıtlaSil