13 Haziran 2011 Pazartesi

Buzluk Böreği

Buzluk Böreği Malzemeleri
5 tane yufka
1 kilo patates
1 kilo süt
250 gr yağlı peynir
70 gr tereyağ
Tuz
 
Hazırlanışı
Patatesler bol suda haşlanıp kabukları soyulur.Rendenin ince yeriyle rendelenir.Teflon tencereye alınan rende patates içine süt katılarak mama kıvamını alana kadar kısık ateşte karıştırılır.Rendelenmiş peynir,tuz,tereyağ  patates püresine ilave edilerek karıştırılır ve ocaktan alınır.
Yufka tezgahta açılır.Üzerine harçtan her yerine gelecek şekilde sürülür.Tekrar üzerine yufka serilir,tekrar patatesli harç sürülür.Bu işlem 5 yufka üst üste gelecek şekilde tekrarlanır.Son yufkayada harç sürülür ve rulo şeklinde sarılır ikiye kesilen rulo streçlenerek buzlukta saklanır.Yenileceği zaman buzluktan çıkarıp donukken bir parmak kalınlığında kesilerek fırın tepsisine dizilir.Kızarana kadar pişirilir(biraz geç kızarıyor).Sıcak,sıcak servise sunulur.
Afiyet Olsun

10 yorum:

  1. tam benlik bir tarif. ani misafir baskınında bence buzlukta olması gereken bir börek. ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  2. Çocukluk yıllarından beri bayılırım bu böreğe ellerine sağlık:))

    YanıtlaSil
  3. Şahane görünüyor canım ellerine sağlık mutlu haftalar, sevgiler..

    YanıtlaSil
  4. offff.çayın yanında sıcak sıcak olsa süper olurdu canım.çok güzel olmuş.ellerine sağlık.öpüyorum.

    YanıtlaSil
  5. Harika vallahi hemen aniden misafir gelince aninda ellimizde olan bir hamur isi. Ellerine saglik canim

    YanıtlaSil
  6. acil misafirler için iyi fikir

    at dolaba gelince misafir hemen hazırla :)

    eline sağlık olsun

    YanıtlaSil
  7. muhabbetsofrası,tarifkolik,sevda hanım,aylin hanım,mutfaktan miskokular,küçükmucizem hepinize yorumlar için teşekkürler gerçekten kurtarıcı börek tavsiye ederim sevgiler

    YanıtlaSil
  8. ellerine sağlık, nefis görünüyor.

    YanıtlaSil
  9. Ellerine sağlık canım ani misafirler ve ani acıkmalar için :) güzel bir börekmiş :)

    YanıtlaSil
  10. Ellerine sağlık canım,lezzetinin süper olduğu görüntüsünden de belli.
    Favori böreklerimdendir,sahurda çok yapardım.Ama ben 3 yufkayla hazırlardım.5 lisini de deneyim.
    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...