Kumpir Tarifi

Kumpir Malzemeleri

Kumpirlik 8 tane Patates
150gr tereyağ(yumuşak kıvamda)
300gr kaşar peyniri(rendelenmiş)

Tuz
3 su bardağı Garnitür(bezelye,havuç,kornişon turşu)
Ketçap
Mayonez

Hazırlanışı

Patatesler sert fırça yardımıyla fırçalnarak yıkanır.

Bol suda patatesler haşlanır( kabuklarının çatlamaması için haşlama süresine dikkat edelim fırınlanırken tam pişiyor)

Orta haşlanan patatesler yağlı kağıt serilen fırın tepsisine sıralanır.

Kızgın fırnda kabukları kavrulana kadar patatesler pişirilir.

Önce patateslerin üst kısmı kapak gibi tam koparmadan kesilir.

Çatal yardımıyla patateslerin içinleri püre haline getirilir.

Bir kaşık tereyağ,tuz eklenerek çatalla ezilmeye devam edilir.

Rendelenmiş kaşardan bir miktar eklenerek çatalla karıştırılır

Bu işlemler patatesler sıcakken yapılması önemli iç malzemeler eriyerek patatesle karışması için.

Son olarak mayonezle karıştırılmış garnitür bir miktar kumpirin üzerine konulur.

Ketçapla süslenen kumpir dumanı üzerinde ikram edilir.

Arzuya ve olanaklara bağlı iç malzeme zenginleşebilir(kısır,mantar,zeytin,ezme çeşitleriyle,et ürünleriyle)

Afiyet Olsun