kumpir nasıl yapılır etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
kumpir nasıl yapılır etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

15 Şubat 2013 Cuma

Kumpir Tarifi

Kumpir Malzemeleri
Kumpirlik 8 tane Patates
150gr tereyağ(yumuşak kıvamda)
300gr kaşar peyniri(rendelenmiş)
Tuz
3 su bardağı Garnitür(bezelye,havuç,kornişon turşu)
Ketçap
Mayonez
Hazırlanışı
Patatesler sert fırça yardımıyla fırçalnarak yıkanır.
Bol suda patatesler haşlanır( kabuklarının çatlamaması için haşlama süresine dikkat edelim fırınlanırken tam pişiyor)
Orta haşlanan patatesler yağlı kağıt serilen fırın tepsisine sıralanır.
Kızgın fırnda kabukları kavrulana kadar patatesler pişirilir.
Önce patateslerin üst kısmı kapak gibi tam koparmadan kesilir.
Çatal yardımıyla patateslerin içinleri püre haline getirilir.

Bir kaşık tereyağ,tuz eklenerek çatalla ezilmeye devam edilir.
Rendelenmiş kaşardan bir miktar eklenerek çatalla karıştırılır
Bu işlemler patatesler sıcakken yapılması önemli iç malzemeler eriyerek patatesle karışması için.
Son olarak mayonezle karıştırılmış garnitür bir miktar kumpirin üzerine konulur.
Ketçapla süslenen kumpir dumanı üzerinde ikram edilir.
Arzuya ve olanaklara bağlı iç malzeme zenginleşebilir(kısır,mantar,zeytin,ezme çeşitleriyle,et ürünleriyle)
Afiyet Olsun
Devamını Oku »

14 Şubat 2011 Pazartesi

Tepside Kumpir

Tepside Kumpir Malzemeleri
1 kilo patates
100 gr tereyağ
4 dal maydanoz
1 diş sarımsak
2 su bardağı garnitür
200 gr kaşar
1 su bardağı fresh mısır
Ketçap
Mayoneza
Hazırlanışı

Önce patateslerin kabukları soyulup, bol suda haşlanır.
Haşlanan patatesler püre haline getirilip içine 100 gr tereyağ,tuz,ince kıyılmış maydanoz,1 diş rendelenmiş sarımsak katılarak karıştırılıp cam tepsiye döşenir.
Üzerine garnitür,mısır,rendelenmiş kaşar serpilerek kızgın fırında kaşarlar eriyene kadar beklenir.
Servise yakın fırından aldığımız kumpirimizin üzerine ketçap,mayonez gezdirerek ikram edilir.
İsteğe göre üzerinin malzemesi zenginleştirilir ( kornişon turşu,zeytin,kısır,haşlanmış mantar ).

Afiyet Olsun
Devamını Oku »
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...