26 Mart 2011 Cumartesi

Pırasalı Katmer Börek

PIRASALI KATMER
Pırasalı Katmer Börek malzemeleri
2 su bardağı süt
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
Tuz
Un
100 gr tereyağ(hamur arasına sürmek için)
İç Malzemeler
1 kilo pırasa
1 soğan
1 fincan sıvıyağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı şeker
2 yumurta

Hazırlanışı
Süt,yumurta,tuz,kabartma tozu ve un katılarak yumuşak hamur elde edelim.Yarım saat dinlendirelim.iç malzemeyi hazırlamak için pırasa ve soğan ince,ince doğrayıp sıvıyağda güzelce kavuralım ve baharatlayarak ocaktan alıp ılıtalım.Ilınan içe iki yumurta kırarak karıştıralım.Dinlenen hamur ikiye bölünür.iki parça 6 şar bezeye bölünür yani 12 beze elde edilir.100 gr tereyağ tavada eritilir.Önce 6 beze tek,tek tabak büyüklüğünde açılarak aralarına tereyağ sürülüp üst üste dizilir.Sonra tepsinin ebatında merdane yardımıyla büyütülür.Arasına pırasalı iç eşit olarak yayılır.Üzerine tekrar 6 beze açılır (işlem tekrarlanır).Kare şeklinde kesilen böreklerin üzerine 1 yumurta sarı ile yarım çay bardağı sıvı yağ çırpılıp üzerine sürülür.180 derecede kızarana kadar pişirilir.Ayran eşliğinde yemeye doyulmaz…..
Afiyet Olsun

9 yorum:

  1. Looking very delicious, thank you for the recipe! Have a happy weekend x

    YanıtlaSil
  2. OF OF BÖREĞE BAK HEMİDE PIRASALI BAYILIRIM,ELLERİNE SAĞLIK CANIM...

    YanıtlaSil
  3. AYY TAM BENLİK BİŞEY BU GALİBA ÇITIR ÇITIR KESİNLİKLE DENEMELİYİM BEN BU TARİFİ ELLERİNE SAĞLIK HİLAL HANIMCIM.

    YanıtlaSil
  4. Merhabalar, kabartma tozu demissiniz. Genelde bu tip elde acma boreklerde kullanilmadigindan emin olmak icin sormak istedim. Malum kolay bir borek degil, kabartma tozu hangi amacla kullaniliyor?

    Simdiden tesekkurler.

    YanıtlaSil
  5. Aylin hanım benim açma böreklerimde kabartma tozunu kullanmamın sebebi börek katlarının kabararak daha lezzetli olması için.Pişen börek kabardıkça yağı içine çekiyor ve kıyır ağızda dağılan bir lezzet elde ediliyor diye düşünüyorum sizede tavsiye ederim şimdiden kolay gelsin .Sorunuz ve ziyaretiniz için ben teşekkür ederim sevgiler

    YanıtlaSil
  6. Cok guzel gorunuyo elinize saglik

    YanıtlaSil
  7. acaba kurumu oluyor.

    YanıtlaSil
  8. coooook güzel denedim ben missss

    YanıtlaSil
  9. cok beyendim nefis bir börek herkese tavsiye ediyorum

    YanıtlaSil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...