pırasalı börek nasıl yapılır etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
pırasalı börek nasıl yapılır etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

26 Ocak 2012 Perşembe

Pırasalı Baklava Böreği

Pırasalı Baklava Böreği Malzemeleri
1 çay bardağı süt
1çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
tuz
Un
nişasta (açmak için)

Üzeri için
250 gr tereyağ
Pırasalı iç Malzemeler
1 kilo pırasa
1 fincan sıvıyağ
1çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
2 kesme şeker
1 çay kaşığı kırmızıpulbiber
2 yumurta
 Hazırlanışı
Süt,sıvıyağ,yumurta,kabartma tozu ve unla hamur tutulur.
Hamurdan 24 tane pazı çıkıyor.
12 pazı altı için,12 pazı üstü için,aralarına nişasta serperek tabak büyüklüğünde üst üste açılır.
Tepsiye göre merdaneyle büyütülür.
Bu arada pırasalar temizlenip incecik halka halka doğranır.
Tavada sıvıyağla kavrulur.
Kavrulan pırasa baharatlanarak soğumaya alınır.
Soğuyan pırasalı içe iki yumurta kırılarak karıştırılır.
12 pazı açılıp tepsiye alınır arasına pırasalı harç eşit miktarda serilir.
  Üzerine tekrar 12 pazı açılıp,pırasalı harçın üstü örtülüp şekilli kesilir.
Tavada erittiğimiz yağ üstüne gezdirilir180 derecede kızarana kadar pişirilir.
Aynı baklava yapar gibi bu böreğin malzemeleri,yapılışı iç malzemesini isteğiniz gibi uygulayabilirsiniz,
Sıcak sıcak ikram edilir
Afiyet olsun
Devamını Oku »

26 Mart 2011 Cumartesi

Pırasalı Katmer Börek

PIRASALI KATMER
Pırasalı Katmer Börek malzemeleri
2 su bardağı süt
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
Tuz
Un
100 gr tereyağ(hamur arasına sürmek için)
İç Malzemeler
1 kilo pırasa
1 soğan
1 fincan sıvıyağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı şeker
2 yumurta

Hazırlanışı
Süt,yumurta,tuz,kabartma tozu ve un katılarak yumuşak hamur elde edelim.Yarım saat dinlendirelim.iç malzemeyi hazırlamak için pırasa ve soğan ince,ince doğrayıp sıvıyağda güzelce kavuralım ve baharatlayarak ocaktan alıp ılıtalım.Ilınan içe iki yumurta kırarak karıştıralım.Dinlenen hamur ikiye bölünür.iki parça 6 şar bezeye bölünür yani 12 beze elde edilir.100 gr tereyağ tavada eritilir.Önce 6 beze tek,tek tabak büyüklüğünde açılarak aralarına tereyağ sürülüp üst üste dizilir.Sonra tepsinin ebatında merdane yardımıyla büyütülür.Arasına pırasalı iç eşit olarak yayılır.Üzerine tekrar 6 beze açılır (işlem tekrarlanır).Kare şeklinde kesilen böreklerin üzerine 1 yumurta sarı ile yarım çay bardağı sıvı yağ çırpılıp üzerine sürülür.180 derecede kızarana kadar pişirilir.Ayran eşliğinde yemeye doyulmaz…..
Afiyet Olsun
Devamını Oku »
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...