pırasalı katmer börek tarifi etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
pırasalı katmer börek tarifi etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

26 Mart 2011 Cumartesi

Pırasalı Katmer Börek

PIRASALI KATMER
Pırasalı Katmer Börek malzemeleri
2 su bardağı süt
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
Tuz
Un
100 gr tereyağ(hamur arasına sürmek için)
İç Malzemeler
1 kilo pırasa
1 soğan
1 fincan sıvıyağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı şeker
2 yumurta

Hazırlanışı
Süt,yumurta,tuz,kabartma tozu ve un katılarak yumuşak hamur elde edelim.Yarım saat dinlendirelim.iç malzemeyi hazırlamak için pırasa ve soğan ince,ince doğrayıp sıvıyağda güzelce kavuralım ve baharatlayarak ocaktan alıp ılıtalım.Ilınan içe iki yumurta kırarak karıştıralım.Dinlenen hamur ikiye bölünür.iki parça 6 şar bezeye bölünür yani 12 beze elde edilir.100 gr tereyağ tavada eritilir.Önce 6 beze tek,tek tabak büyüklüğünde açılarak aralarına tereyağ sürülüp üst üste dizilir.Sonra tepsinin ebatında merdane yardımıyla büyütülür.Arasına pırasalı iç eşit olarak yayılır.Üzerine tekrar 6 beze açılır (işlem tekrarlanır).Kare şeklinde kesilen böreklerin üzerine 1 yumurta sarı ile yarım çay bardağı sıvı yağ çırpılıp üzerine sürülür.180 derecede kızarana kadar pişirilir.Ayran eşliğinde yemeye doyulmaz…..
Afiyet Olsun
Devamını Oku »
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...