ev usulü şöbiyet nasıl yapılır etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
ev usulü şöbiyet nasıl yapılır etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

25 Ocak 2014 Cumartesi

ŞÖBİYET TATLISI

Şöbiyet Tatlısı  Malzemeleri
Hamur Malzemeleri
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı erimiş tereyağ
1 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 fiske tuz
Un
Arası İçin
2 su bardağı ince çekilmiş ceviz
Şerbeti İçin
4 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Üzeri İçin
250 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ



Hazırlanışı
Süt, su, tereyağ, yumurta, kabartıcı, tuz karıştırılır.
Karıştırılan sulu harca un ekleyerek çok yumuşak hamur elde edilir.
Hamur yarım saat dinlendirilir.
Dinlenmiş hamur dört eşit parçaya bölünür.
Bölünen hamurlardan ayrı ayrı ceviz büyüklüğünde onikişer tane bezeler yapılır.
Oniki beze merdane yardımıyla tatlı tabağı büyüklüğünde nişasta ile açılır.
Açılan her bezenin arasına az nişasta serpilir.
Üst üste dizilen on iki beze merdane yardımıyla çay tepsisi büyüklüğünde açılır.
Açılan çay tepsisi büyüklüğündeki kalın yufkanın ortasına ceviz serpilir,cevizli kısım yufkanın kenarı üzerine gelicek şekilde katlanır.
Katlanan kenarın üzerine tekrar ceviz serpilir ve diğer hamur kenarı ile katlanarak uzun dikdörtgen elde edilir.
Sonra dikdörtgen parça kare olarak katlanır.
Kare parça merdane yardımıyla tekrar az nişasta ileçay tepsisinden daha küçük serçe parmağı kalınlığında on altı kare elde dilecek ebatta açılır.
Her kare üçgen şekilde katlanır.

Şekillenen şöbiyetler fırın tepsisine dizilir.
Bu işlem hamur bitene kadar tekrarlanır.
Tepsiye dizilen şöbiyetlerin üzerine erimiş tereyağ, sıvıyağ karışımı dökülerek fırnda kızarana kadar pişirilir.
Bu arada şerbet hazırlanarak ılımaya bırakılır.
Fırından çıkan şöbiyet ılınınca ılık şerbetle buluşturulur.
Şerbetini çekip soğuyan şöbiyet tatlısı servise hazırdır.
Afiyet Olsun


Devamını Oku »
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...