ekşili köfte çorbası etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
ekşili köfte çorbası etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

23 Ağustos 2011 Salı

Ekşili Patlıcan Yemeği

Ekşili Patlıcan Malzemeleri
1 kilo patlıcan
5 domates
1 soğan
1 baş sarımsak
½ fincan sirke
1 çay bardağı zeytinyağ
1 su bardağı su
Tuz
2 kesme şeker
Hazırlanışı
Patlıcanlar alaca soyulduktan sonra parmak kalınlığında dilimlenir,tuzlu suda bekletilir.
Acısı çıkan patlıcanlar sıkılarak süzülür.
Teflon tavada az sıvıyağda kızartılır.
Kızaran patlıcanlar cam tepsiye kat kar dizilir.

Ayrı tavada ince doğradığımız soğan sıvıyağda sarartılır.
Küp domatesler,şeker,ayıklayıp dövdüğümüz sarımsaklar,tuz eklenerek kavurma işlemi domatesler pişene kadar devam eder.
Pişen sosa yarım fincan sirke ilave edilerek karıştırılır.
Hazırlanan sos patlıcanların üzerine yayılır bir bardak su ilavesiyle 15 dk pişirilir.
Ilık veya soğuk olarak servise sunulur.
Afiyet Olsun
Devamını Oku »

17 Şubat 2011 Perşembe

Terbiyeli Ekşili Köfte Çorbası

Terbiyeli Ekşili Köfte Çorbası Malzemeleri
Köftesi için
250 gr kıyma
1 kahve fincanı pirinç
1 soğan
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Terbiyesi için
1 yumurta
1 limon suyu
2 yemek kaşığı un
1/2 patates
1/2 havuç
Hazırlanışı
Köfte malzemelerini yoğurup küçük köfteler yaparak,unlu tepside sallayalım.Tencereye 7 su bardağı su,küp,küp doğranmış havuç,patates koyup kaynatalım.Kaynayan suya köfteleri ve tuzu salarak pirinçler şişene kadar pişirelim.Bir kasede yumurta,limon suyu,unu iyice çırpıp kaynayan sudan 2 kaşık ilave edip karıştıra,karıştıra kıvamını ayarlayalım.Piştikten sonra kızdırılmış tereyağ ile servis edelim.
Afiyet Olsun
Devamını Oku »
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...