börek tarifleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
börek tarifleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

19 Mayıs 2013 Pazar

Patates Yuvası Böreği

Patates Yuvası Böreği Malzemeleri
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı kuru maya
2 tatlı kaşığı şeker
1 ttlı kaşığı tuz
Un
Devamını Oku »

21 Nisan 2013 Pazar

Hüsniye Hanım Böreği (Afyon Böreği)

Hüsniye Hanım Böreği Malzemeleri
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvıyağ
1 talı kaşığı tuz
Un
Aralarına sürmek İçin 
250 gr margarin
İç Malzemeleri
2 demet pazı
1 kuru soğan
1 kase lor
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber
Nane
1 çay bardağı sıvıyağ

Hazırlanışı
Su,sıvıyağ,tuz ve un karışımıyla hamur elde edilir.
Hamur yarım saat dinlendirilir.
Dinlenen hamur on eşit bezeye ayrılır.
Bezeler tek tek merdane ve un yardımıyla  tabak büyüklüğünde açılır.
Açılan bezeler tek tek yumuşak margarinle her tarfına gelicek şekilde yağlanır ve kare bohça şeklinde katlanır. 
Kare bohça şeklinde on beze buzdolabına konulur.
Bu arada iç hazırlanır.
Pazılar ve naneler yıkanır,ince doğranır.
Soğan incecik çintilir.
Yeşillikler ve soğan baharatlanarak tüm malzeme elle ovulur,sıvıyağ peynir eklenen iç son defa karıştırılır
Buzdolabından çıkardığımız bezeler tekrar merdane un yardımıyla açılır.
Tam ortasına uzunlamasına bol iç malzeme konulur.
Boşta kalan kenarlarını malzemenin üzerine koyarak kapanır 
Dikdörtgen şeklini alan Afyon börekleri fırın tepsisine dizilir.
Kızarana kadar pişen börekler sıcak sıcak servise sunulur.
Afiyet Olsun

Afyon yöresine ait diğer bir börek tarifi
Mercimekli börek
Devamını Oku »

17 Nisan 2013 Çarşamba

Banyolu Börek

Hazır Baklava Yufkasından Banyolu Börek Malzemeleri
1 paket hazır baklava yufkası
100 gr tereyağ
1 çay bardapı sıvıyağ 
1 çay bardağı su
İç Malzemesi
300 gr beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
Tuz
İç Malzemesi
Haşlanmış Patates
Rende Kaşar
Karabiber
Tuz

Üzeri İçin
Su
Hazırlanışı
Tereyağ tavada eritilr.Eriyen yağa,sıvıyağ,su katılarak sulu harç hazırlanır.
Cam kasede peynirle ince kıyılmış maydanoz,tuz karıştırılarak iç hazırlanır.
Haşlanan patateslerin kabuğu soyulur.
Hazır baklava yufkasından bir tane alınarak tezgaha serilir sulu harçtan üç yemek kaşığı üzerine gezdirilir Tekrar yufka üzerine serilir ve sulu harç tekrar üzerine gezdirilir 
Üçüncü yufkada üzerine serilir ve peynirli iç malzeme yufkanın yarısını kaplıyacak şekilde bolca konulur.

Son olarak börek boş yufkaya tekrar sarılır.
İç malzeme konulan taraftan sarılarak rulo yapılır.
 Son olarak börek boş yufkaya tekrar sarılırak rulo üçe bölünür.
Bölünen parçaları önce suda ıslayalım daha sonra galeta ununa bulayarak yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
Diğer patatesli börek için yufkalar aynı şekilde sulu harç sürülerek üç yufka üst üste hazırlanır.
Üzerine bir patates rendelenir,bir miktar kaşarda rendelenen iç harça baharat serperek rulo yapılır.
Son olarak tekrar bir yufkaya daha sarılır ve üçe bölünen patatesli börek suda bonya yaptırılıp galeta ununa bulanır.

Bu şekilde hazırlanan börekler pişmesi için fırına verilir.
Pembeleşene kadar pişen banyolu börek çıtır çıtır servise sunulur.
Devamını Oku »

2 Mart 2013 Cumartesi

Peynirli Milföy Böreği Tarifi

Peynirli Milföy Böreği Malzemeleri

10 tane milföy hamuru
1 kase peynir
1 yumurta sarısı
Çörekotu
Hazırlanışı
Milföy hamuru buzluktan çıkarılıp yarım saat ılık ortamda bekletilir.
Hafif unlanan hamur merdane yardımyla kare şekli bozulmadan ebatı biraz genişletilir.
Resimde görültüğü gibi şekillendirilerek  milföy böreklerinin üzerine yumurta sarısı sürülüp çörek otuyla süslenir.
Yağlı kagıt serilen fının tepsisine dizilir.
Kızgın fırında kızarana kadar pişirilir.
Sıcak sıcak servise sunulur.
Afiyet Olsun
Devamını Oku »

5 Mart 2011 Cumartesi

Kıymalı Börek

Kıymalı Börek Malzemeleri
2 adet yufka
½ fincan sıvıyağ
1 fincan su
1 yumurta sarısı üstüne
İç İçin
3 yemek kaşığı sıvıyağ
100 gr kıyma
2 soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı
Yufkamızı serip arasına su ve sıvıyağ karışımını her yerine gelicek şekilde gezdirelim.Diğer yufkayıda üzerine yayalım. Sıvıyağda kıyma,soğanla kavrulur ve baharatlıyarak iç harç hazırlayalım. Hazırlanan harcı yufkanın her yerine eşit olarak serpeleyelim.İki kenarını içe katlayıp kare olan yufkayı rulo olarak saralım.yan,yan üç parmak kalınlığında keserek fırın tepsisine sıralayalım.Üzerine yumurta sarısı ve çörekotu ile süsleyip 170 derecede kızarana kadar pişirelim.
Afiyet Olsun
Devamını Oku »

11 Şubat 2011 Cuma

Kırma Börek Tarifi

Kırma Börek Malzemeleri
1 kilo yufka
3 su bardağı yoğurt+süt kaymağı
3yumurta
1çay bardağı sıvı yağ
300 gr. peynir
Tuz
Hazırlanışı
Yufkayı düz tezgahta açalım,peyniri eşit miktarda dağıtalım,üzerine 3yemek kaşığı sıvıyağ gezdirelim.
Yufkayı büzdürerek dört parmak genişliğinde kesip fırın tepsisine dizelim.
Yufkalar bitene kadar işlemi tekrarlıyalım.
Yoğurt+süt kaymağı+sıvıyağ+tuz+yumurta karışımını çırpıp üzerine heryerine gelicek şekilde dökelim 170 derecede kızarana kadar pişirelim
Afiyet Olsun
Devamını Oku »

14 Ocak 2011 Cuma

Sandal Börek Tarifi

Sandal Börek Malzemeleri
1 kilo yufka
50 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı su
Tuza
İç Malzemeler
2 patlıcan
2 soğan
2 domates
1 sivri biber
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Tuz
Pulbiber
Karabiber
Üstüne rende kaşar

Hazırlanışı
Yufkayı serip yağ,su,tuz karışımını sürelim.Dörde böldüğümüz yufkayı geniş uçlarından rulo yaparak uç kısmına gelmeden elips şeklinde iki ucu birleştirip uç kısmını üstüne gelecek şekilde kapatalım.Yuvarlak sandal şeklindeki böreklerin içine bir parça yufka koyalım.Patlıcan,domates,soğan,biber ve baharatlarla yağda kavurduğumuz iç harcını ortasına koyalım.kenarlarına yumurta sarısı ve susam serpelim.Yufkaları yağlanmış tepsiye dizip fırına koyalım. Pişmesine yakın üzerlerine rendelenmiş kaşar serpip tekrar fırına verelim.Kaşar eriyince sandal börekler servise hazırdır.
Afiyet Olsun


Devamını Oku »

30 Aralık 2010 Perşembe

Milföy Böreği Tarifi

Milföy Böreği Malzemeleri
2 paket milföy hamuru
İç malzemeler
200 gr kıyma
1 soğan
1tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Yarım fincan sıvıyağ
1 yumurta sarısı üstü için
Hazırlanışı
Tavada kıyma ,yağ,ince doğranmış soğan kavrulup baharatları katılır.Hazırladığımız iç ılınınca ,salındırdığımız milföy hamurlarının ortasına  koyup bohça şeklini verip, yağlı tepsiye sıralayalım.Üstüne yumurta sarısını sürdükten sonra 170 derece 25 dakika pişmeye bırakalım.Akşam misafirleri için çok kolay ve lezzetli bir ikram
Afiyet Olsun
Devamını Oku »
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...